Qu’est-ce qu’une culture œnophile ?

Ce texte est tiré d’une conférence que j’ai donnée à la maison franco-japonaise de Tokyo le 6 novembre 2005 lors du colloque « Vin et saké : modes et mondes du boire ».

Des développements plus détaillés sur la question peuvent être trouvés dans les chapitres 2 et 4 de mon livre : La critique vinicole en France, Paris : L’Harmattan, 2004

Si vous le citez ou le diffusez, veuillez avoir l’obligeance d’indiquer vos sources (nom de l’auteur, adresse de mon site Internet, références de mon livre).

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